最近、固め濃いめ多めが身に染みるようになりました

みなさまはいかがお過ごしでしょうか

改めましてこんにちは

本日はラーメンのお話を

美味しいラーメンの記事はよく見るので

今回は、面白いというか、ちょっとありえないラーメン屋さんのお話をします

名古屋にあった　大丸　という名のラーメン屋さんのお話です

実はこの大丸　もう10年くらい前に閉店してるのですが

名古屋では知る人ぞ知るカルトな人気を誇っていたお店でして

いまでも多くのファンの方がいると思います

かくいう、僕も大ファンの一人でして

本日のコラムでは時々辛辣な突っ込みをいれたりしますが

愛情の裏返しみたいなものですので　どうかご容赦くださいませ

あと、通っていたころの画像が全然残っていなくて

ネットから引用させていただきました

引用先のサイト様　ありがとうございます

さて　この大丸というラーメン屋さん　

名古屋市の今池という町からちょっと離れた場所に存在していました

開店時間は午前2時ごろ　

午後2時ではなく　午前2時ごろ　です

薄明りの漏れるネオンもなにもない店に

続々とお客さんが並び始めます

なんでこんなにひっそりと営業してるかというと

ラーメン屋をやってるとバレるとまずいからって

いやいやいや　毎日めっちゃ人並んでますやん

僕は月一ぐらいで通ってたライトユーザーでしたが

必ず7-8人は並んでました　繰り返しますが深夜2時半とかの話ですからね

もちろん非合法な理由とかではなく

ラーメン屋をやるつもりでここを借りてないからっておっしゃってました

いや、絶対バレてますって

入口こんな感じ

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画像出典　バズプラスニュース

【神話グルメ】深夜2時から3時間しか営業しない名古屋のラーメン屋・大丸が凄すぎる / うどん入りラーメンにソースをかけて食べる ｜ バズプラスニュース (buzz-plus.com) https://buzz-plus.com/article/2019/04/11/ramen-daimaru-nagoya-news/"

そして　並びながら待っていると　前の人からお菓子が回ってきます

このお菓子　待たしちゃって悪いね　という店主からのサービス品なのですが

アメちゃんだったり、ガムだったり、おせんべいだったり

一回、板チョコが丸々一枚来た流れてきたことがあります

食前にチョコ一枚はちょっとつらい

本日は、おせんべい（2枚）を齧りながら　ゆっくり入店を待ちます

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画像出典　食べログ

『愛知県千種区今池　大丸ラーメンの記録』by 放蕩むすこ : 【閉店】大丸 - 今池/ラーメン [食べログ] (tabelog.com) https://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23042669/dtlrvwlst/B118174373/"

店内はこんな感じ

もちろんカウンターのみ　5人くらい座ったらいっぱい

当時の（今もか）今池という町は、ライブハウスの多い

とてもガラのよろしい町でして

ステージパスのステッカーがいっぱい貼ってありました

名物の店主さんに挨拶して着席

冷蔵庫がカウンター側にあるので　角に座ると

ちょいちょい　あれ取ってこれ取ってって店主さんに言われます

これがちょっとうれしい

メニューは４種類　

ラーメン　うどん　そば　ミックス

ミックス？　

ミックス？　

ミックスってお好み焼き屋さん以外ではあまり聞かない単語ですが

大丸でミックスを頼むと同じ丼にラーメンとうどんが1玉ずつ入ったものが出てきます笑

組み合わせは　

ラーメンうどん　ラーメンそば　うどんそば　の三種になりますね

後半はこれにきしめんが加わったみたいです　

いろいろ試しましたが　僕はラーメンうどんに落ち着きました（ほぼ消去法）

もちろん単品でも行けるんですが（単品でも2玉）

みんなミックス頼んでた気がするなあ

こちらがラーメンとうどんのミックス

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画像出典　バズプラスニュース

【神話グルメ】深夜2時から3時間しか営業しない名古屋のラーメン屋・大丸が凄すぎる / うどん入りラーメンにソースをかけて食べる ｜ バズプラスニュース (buzz-plus.com) https://buzz-plus.com/article/2019/04/11/ramen-daimaru-nagoya-news/"

うどんとラーメンが　喧嘩したり　仲直りしたり　しますが

皆さんが思ってるほど不味くはないです

ちなみに僕の行ってた頃は無かったのですが

後にトッピングでうどんっていうのも始まったみたいです

替え玉ではなくトッピングね　

しかもセルフで

カウンターに湯がいてあるうどんが置いてあって　

お客さんがそこから追加のうどんを好きなだけ取るというシステムらしい

斬新。

"

画像出典　食べログ

【閉店】大丸 - 今池/ラーメン | 食べログ (tabelog.com) https://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23042669/"

さて　出来上がったラーメンがこちら 

こちら普通盛で５５０円

麺は2玉（ミックスだから） 

肉大盛でも野菜大盛でも値段は同じ

15年前とはいえ　550円って

利益は絶対出てないと思う

お菓子もついてくるし

さて、これから実食ですが

お箸を割る前に　ここで一発気合を入れなおします

大丸ラーメンは量がとにかく多い

それも店主さんのご厚意で

となれば

自分の中のルールとして

大丸のラーメンは絶対残してはいけない　

店主さんとお店が大好きなんで　最後までちゃんと食べるのが

礼儀かなと思ったりするのです

あとは男としてのプライド

絶対に負けたくない戦いってのもあるのです　

並んでる間におせんべい（2枚）を食べてしまったことを後悔しつつ

深夜3時　戦いは始まります

さあ、戦闘開始です　 

まずは上にのった大量のキャベツともやし（味付け無し）を片付けないと先に進めません 

なんとかスープに浸して食べたいところですが

スープも淵ギリギリなので　

味のない　もやしとキャベツを攻略するのはなかなか厳しい

そこでカウンターを見るとお助けアイテムが

胡椒　ウスターソース　醤油　ニンニク　一味　ラー油　ドレッシング　

このお助けアイテムを使ってもやしとキャベツを攻略していくのですが

このアイテムがスープとラーメンに直結するので　ここのチョイスは大事

ちょっとづつ、いろんなものを足したり混ぜたりして野菜を攻略していきます　

しかし、いくらなんでもドレッシングは無しだと思うんです

青じそだったかなシーザーだったかな　どっちでもいいか

”

画像出典　バズプラスニュース

【神話グルメ】深夜2時から3時間しか営業しない名古屋のラーメン屋・大丸が凄すぎる / うどん入りラーメンにソースをかけて食べる ｜ バズプラスニュース (buzz-plus.com) https://buzz-plus.com/article/2019/04/11/ramen-daimaru-nagoya-news/”

もやしとキャベツを倒したのもつかの間　

こんどは練り物が登場

入っているのは　

かまぼこ　なると　ちくわ　の三種

練り物は一種類でよくないすか？

あと、ラーメンにちくわって入れますかね？

これがなかなかの強敵　

練り物は腹に溜まるのですよ

フフフお前の倒したもやしは　我ら四天王の中でも最弱　本当の戦いを見せてやろう

と、頭の中から声が聞こえます　うるさいな

"

画像出典　日本全国食べ歩きグルメ&B級グルメだポン

名古屋今池大丸ラーメンはうまずい！？ | 日本全国食べ歩きグルメ&B級グルメだポン (ameblo.jp) https://ameblo.jp/gourmet007/entry-10928809339.html”

練り物との戦いに勝利したのも束の間

次はお肉が出てきます

甘辛く煮てある謎のお肉

これは美味しい

これを目当てで大丸食べてる人も多かったと思う

さてスープです

大丸のスープは絶妙にラーメンもうどんも受け入れ可能なあっさりスープ

あっさりって言うと聞こえがいいですね　まあ、あっさりとしたスープ

しかし後半戦に突入すると　ウスターソースやら、胡椒やら、肉やら、もやしやらの出汁　でなんともいい感じになっていきます

いやほんと　時々ミラクルが起きます

ソースは絶対入れた方がいい　（もうお店無いけど）

そしていよいよ麺に到達 です

もやしや練り物を食べている時間を計算して 

麺はは固めに仕上げてる

わけもなく 笑

まあ　ラーメンとうどんとそばを一緒にゆでているわけで

湯で時間もなにもあったもんじゃないわな　そりゃ 

それでも、運がいいと　いい感じの固さの麺にたどり着けます

ラーメンとうどんの食感の違いを楽しみつつ　

ラストスパート！

店主にごちそうさまの挨拶をして　満腹で帰宅

満足感ハンパないので　もうしばらくは大丸はいいや　って毎回思うんですけど

一週間もするとムズムズしてくるんです　これが

ここまで読んでいただきありがとうございました

大丸のハチャメチャさが少しでも伝わったなら幸いです

つい辛辣な突っ込み入れちゃいましたが

ほんとみんなが大好きなお店だったんです

当時のことを振り返ってみても　

味や量や安さで通ってたわけじゃないんですよね

お店と店主が好きだから行く　

もう行くかー　って決めただけでテンション上がりましたもん

ヴィレヴァンそんなお店になれたらいいと思います

ん？　いいのかな？

ああ、もう一回　大丸行きたい