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商品情報

2018.10.13

【金木犀特集】秋を感じる優しい香り

山梨の四季を小さな瓶に閉じ込めました。

金木犀のにおいを嗅ぐと『あ~秋だな~』と誰しもが感じますよね。

ずーっとクンクン嗅いでたいこのにおい。


ヴィレヴァンオンラインでは哀愁漂う秋のお花を集めてみました!!

きっとあなたも好きなお花に出会うはず。

ほのかな金木犀の甘い香り。

  • 金木犀の花びらジャム 《南アルプス産》

    ¥648 円(税込)

金木犀の花びらの自然な橙色を活かし、人工の着色料は一切使っていません。ほのかな金木犀の甘い香りがやさしい味のジュレジャムです。小さじ1〜2杯をお湯に溶いて金木犀茶、紅茶に溶いてロシアンティー、カクテルやサイダーに入れても素敵です。ヨーグルトやチーズケーキ、杏仁豆腐に花を散らしてもきれいですし、様々に工夫してお楽しみ下さい。


金木犀の花びらの自然な橙色を活かし、人工の着色料は一切使っていません。ほのかな金木犀の甘い香りがやさしい味のジュレジャムです。小さじ1〜2杯をお湯に溶いて、きんもくせい茶としてご賞味ください。深まりゆく秋を目と舌で味わえます。


このジャムは、花びらを一枚ずつピンセットでより分けながら選別して製造しており、非常に手間のかかるジャムです。全て手作業で製造しておりますので、ご了承くださいませ。

瓶のなかで優雅に舞う桃。

  • 桃の花びらジャム 《南アルプス産》

    ¥648 円(税込)

山梨県甲府盆地の春は、ピンクの絨毯が広がります。そんな山梨の春をちいさな瓶に閉じ込めました。山梨の桃の花びらがピンクのジャムに浮かぶおなじみ桃の花びらジャムが、桃の香りをアップさせてリニューアルしました!


花びらは、提携の農家さんから丁寧に摘み取っています。砂糖は、北海道産の甜菜から取れるビートグラニュー糖を使用。とろみ付けにはリンゴ由来のペクチンを、酸味には、疲労回復に効果のあるクエン酸と ビタミンCを加えて、爽やかで優美な味付けに仕上げました。


奇麗なピンクは、アカダイコン由来の天然の色、さらに今シーズンから、桃の香りがアップ!瓶をあけると山梨の桃の香りが漂います。

宝石のように綺麗なジャム。

  • きらきら人気ジャム3点SET<金木犀&桃の花びら&柚子茶>

    ¥1,620 円(税込)

人気の金木犀の花びらジャムと桃の花びらジャムに、金箔柚子ジャム。


<日本唯一の桃の花びらをジャムにした桃の花びらジャム>

開花期間中農薬散布をしていない生産者の桃の花びらだけを収穫。 

リンゴ由来のペクチンで仕上げたジュレに花びらを閉じ込め、桃の香りを加えました。


<金木犀の花びらをジャムにした金木犀の花びらジャム>

10月のわずか1週間しか咲かない金木犀を砂糖漬けして、それを一つづつ選別して作る、信じられないくらい手間をかけた花びらジャムです。自然なきんもくせいの香りがほのかに香ります。


日本らしさを感じさせるおめでたい、金箔入りの柚子茶は、驚きの風味です。 


砂糖は北海道産の甜菜糖なのはもちろん。柚子は山梨県の富士川町産の契約栽培柚子。さらにその柚子の風味をとことこん突き詰めるために皮を剥いた柚子を柚子ピール用に煮詰め、1週間天日干し。出来たピールを細かく刻んで、食用の24k金箔をまぶし、特製のペクチンゼリーに、生絞りの柚子果汁と、自家抽出の蒸留抽出の柚子のハーブウォーターを加えて、瓶詰め。柚子ジャムなのにフレッシュな香りが拡がるという未体験の柚子茶の味をぜひご堪能ください。 

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